Soto Jamur

Waktu kuliah dulu, saya sering makan siang di kantin kampus. Menu favorit saya adalah soto jamut dan jus jambu. Hampir tiap hari saya selalu makan menu yang sama. Tak pernah bosan. Segar dan enak. Untuk mengenang masa-masa itu, kali ini saya mencoba membuat soto jamur. Belum sama sih dengan yang biasa saya santap dulu. Tapi… Continue reading Soto Jamur

Perkedel Kentang

Di kampung saya, perkedel merupakan makanan yang sering muncul saat ada hajatan dan sangat jarang, bahkan tak pernah muncul di meja makan sehari-hari. Perkedel hanya dibuat untuk pelengkap prasmanan atau ater-ater, memberikan makanan lengkap kepada saudara, tetangga, dan atau orang-orang yang telah turut menyumbang kepada yang punya hajat, baik sumbangan bahan makanan, uang, maupun tenaga.… Continue reading Perkedel Kentang

Cakue

Bubur ayam belum lengkap tanpa cakue. Tapi di Turki tak ada cakue. Setelah mengandalkan google,saya menemukan banyak sekali resep cakue. Dan saya baru tahu, ternyata membuat cakue tak sulit. Umumnya, adonan cakue lembek sekali, sehingga saya merasa kesulitan saat membentuknya. Adonan lengket di mana-mana yang membuat saya frustrasi dan akhirnya bentuknya pun tak karuan. Yang… Continue reading Cakue

Pepes Tongkol Bumbu Woku

Saya sedang memiliki banyak sekali daun kunyit yang hijau segar dari hasil berkebun di balkon. Sedangkan sebentar lagi musim dingin. Jika tak segera dimanfaatkan, daun-daun akan segera menguning dan kering kedinginan lalu mati. Jika hanya digunakan untuk membuat rendang, rasanya terlalu banyak. Saya sempat terpikir untuk membuat bumbu rendang dalam jumlah besar, lalu membekukannya. Tapi… Continue reading Pepes Tongkol Bumbu Woku

Domatesli Bulgur Pilavı

Ini salah satu makanan Turki yang bisa diterima oleh lidah jawa saya. Rasanya seperti nasi goreng tomat, tapi tak pedas.  Bahan utamanya bulgur. Biasa disajikan sebagai variasi nasi, ditemani oleh kebab daging, salad, dan sebagainya. Saya sendiri menikmatinya dengan tempe bacem dan sambal. Enaaak! Domatesli Bulgur Pilavı Bahan: 500 gr bulgur 3 bawang bombay besar,… Continue reading Domatesli Bulgur Pilavı

Choco Crunch Cookies

Melihat resep kue kering yang bertebaran di internet, ditambah cerita teman yang selalu sukses membuat bermacam kue kering dan selalu cepat habis, membuat saya pun tergoda untuk membuat juga. Beberapa kali saya sudah mencoba dan terbilang enak menurut lidah saya. Tapi pada akhirnya kue-kue tersebut harus saya habiskan sendiri, karena suami dan anak saya tak… Continue reading Choco Crunch Cookies

Nasi Goreng Magelangan

Pertama kali mencicipi nasi goreng ini dengan nama Nasi Goreng Othokowok di sebuah warung makan baru dekat kos dulu. Othokowok sendiri dalam bahasa Jawa adalah bunga rambutan. Entah kenapa menu ini diberi nama seperti itu. Sekian tahun kemudian saya baru mengetahui bahwa nasi goreng semacam ini ternyata nasi goreng Magelangan, berasal dari daerah Magelang. Ironisnya,… Continue reading Nasi Goreng Magelangan

Nasi Goreng Oriental

Saya mengenal nasi goreng oriental sejak bekerja di Malang. Kampungan sekali ya? Maklumlah, saya hampir tak pernah beli nasi goreng sebelum punya penghasilan sendiri. Jika ingin makan nasi goreng, jalan satu-satunya adalah dengan memasaknya sendiri. Jadinya nasi goreng kampung (tanpa kecap manis) atau nasi goreng dengan kecap manis. Membuat nasi goreng oriental a la saya… Continue reading Nasi Goreng Oriental

Risoles Mayo

Dikenal juga dengan nama American Risoles. Entah mengapa disebut demikian. Apakah karena isinya berbau ‘bule’, seperti sosis, mayones dan kawan-kawannya? Tantangan risoles menurut saya terletak di pembuatan kulitnya. Butuh waktu dan tenaga. Saya malas membuat kulit risoles, tapi sangat ingin memakannya. Lalu saya pun memanfaatkan kulit yufka yang banyak dan murah di sini. Kulit yufka… Continue reading Risoles Mayo

Sup Jagung Bola-bola Daging

Ini salah satu menu buat si kecil. Disajikan bersama roti tawar. Alhamdulillah dia mau makan. Sup Jagung Bola-bola Daging Bahan: Bahan bola-bola: 3 sdm daging sapi giling 1/2 putih telur Bahan sup: 1/2 buah wortel, potong dadu kecil 1-2 sdm pasta kecil (tel şehriye) 2 sdm jagung manis pipil yang sudah direbus 1 bawang daun,… Continue reading Sup Jagung Bola-bola Daging